Yutağın Görevi; yemek borusu ile ağız boşluğunda kapı görevi oluşturmaktır. Ayrıca yutak da bir başka özellik olarak insanın yemek borusu ve nefes borusunu birbirine bağlayıcı görevi bulunur. Bu bağlantı nedeni ile kişi ağızdan çok rahat nefes alabilmektedir. Ağız yolu ile alınan gıdalar dilinde yitmesi sonucunda çiğnenen gıdalar yutağa ulaşır. Yutağın görevlerinden biri de insanların konuşması sırasında çok etkin rol oynamaktadır. Ayrıca yutak hem solunum sisteminin hem de sindirim sistemi parçası olarak bilinir ve bu sindirim bölgelerinde etkin rol oynar. Yutağın bu bölgelerde görev yapma yeteneği sadece insanlara özgü olmadığı birçok canlıda da bu şekilde bulunduğu bilinmelidir. Vücut içerisine giren gıda ve havanın mutlaka yutak içerisinden geçer. Canlı organizmalarda sindirimin gerçekleştirilmesi için ilk olarak yutaktan geçmesi ile oluşmaktadır. Yani yutağın organizmalarda görevleri arasında çok önemli bir yeri olduğu unutulmamalıdır. Yutak olmaz ise ne sindirim ne de solunum sistemi çalışır.