Vitaminlerin görevleri, vitamin, normal yaşamın sürdürebilmesi için gerekli olan ve yiyeceklerin içerisinde bulunan basit yapılı bileşiklerdir. Vitaminler vücut fonksiyonunu düzenlerken aynı zamanda devamlılığını da sağlamaktadır. Vücudumuzun alması gereken vitaminler A, B, C, D, E ve K vitaminleridir.
Vitaminlerin görevleri
A vitamini: Yağda eriyen vitaminlerdendir.
Karaciğerde depolanmaktadır. Bu sebeple her gün alınmasına gerek yoktur. Isıya ve pişirmeye dayanıklı bir vitamin olarak bilinir. Sağlık açısından da oldukça faydalı bir vitamindir. Özellikle cilt ve deri sağlığı için vücudun alması gerekir bu vitamini. Yeteri miktarda alındığında saç dökülmelerine ve kepeklenmeye engel olmaktadır. Eğer saçlarınızda dökülme veya kepeklenme gibi bir problem var ise A vitamini eksikliği yaşıyor olabilirsiniz. Diş ve diş etleri için de oldukça faydalı bir vitamindir. Kemiklerin gelişmesini de sağladığından dolayı özellikle çocukların almasına özen gösterilmelidir. Bunun yanı sıra bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oldukça önemli bir detaydır bu. Akciğer, mide gibi organları korurken kansere yakalanma riskini de azaltmaktadır. Gözler için de gerekli olan bu vitaminin normal görmede ve gece görmede etkili olduğu bilinmektedir. Bu önemli vitaminin vücut tarafından kolaylıkla alınması için balık, havuç, süt, yumurta ve peynir gibi besinlerin tüketilmesi gerekmektedir.
B vitamini: Özellikle hayvansal gıdalarda bulunan vitamindir ve vücut tarafından depolanmaz, fazlası dışarı atılır. B1, B2, B3, B5, B6 ve B12 olarak ayrılan bu vitaminlerin her birinin ayrı ayrı sağlık açısından önemli olduğu bilinir. Bunlardan B1 vitamini vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar, şeker hastalığını önler ve kan dolaşımını hızlandırır. B2 vitamini ise deriyi ve gözleri korur, büyüme ve gelişmeye yardımcı olur. Diğer bir vitamin olan B3 vitamini de sınır sisteminin çalışmasını sağlar. Bu sebeple de şizofreni ve diğer zihinsel hastalıkların tedavisi için oldukça önemlidir. B5 vitamini depresyonla savaşır, yaraları iyileştirir, kabızlığa ve yorgunluğa iyi gelir. Eksikliği halinde de hiçbir hastalığa yakalanılmamaktadır. B6 vitamini ise diğer bütün vitaminlerden daha fazla hayati önem taşımaktadır. Kırmızı kan hücreleri, sinir hücreleri ve enzimlerin oluşmasını sağlar. Uykuyu düzene sokmasının yanı sıra ruh sağlığına da oldukça iyi gelmektedir. Eksikliğine ise pek fazla rastlanmaz. Son olarak B12 vitamini de Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır, kalp hastalıklarını ve damar tıkanıklığını önler. Bağışıklık sistemi ve sinir sistemini de güçlendirdiği bilinir. Sağlık açısından oldukça önem taşıyan bu bütün B vitaminlerini vücudun alabilmesi için et, süt, yumurta, peynir, patates, ıspanak ve muz gibi besinlerin sık sık tüketilmesi gerekmektedir. Her gün alımına dikkat edilmelidir.
C vitamini: Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini doğal bir antioksidandır. Göz ve cilt hastalıklarını tedavi etmek veya yakalanmamak adına alınması gerekmektedir. Kanser ve kalp-damar hastalıklarını da tedavi etmektedir. Özellikle kış aylarında hastalıklara yakalanmamak adına vücudun C vitamini depolama gerekmektedir. Turunçgillerde bol miktarda bulunmasının yanı sıra maydanoz, soğan, kabak, et, süt, yumurta ve fındık gibi besinlerde de bulunmaktadır.
D vitamini: Yağda eriyen vitaminlerdendir. Kemik büyümesi, gelişmesi açısından oldukça önemlidir. Kas kasılmalarını da önlemektedir. Ağır yaralanma ve yanığa da iyi gelmektedir. Özellikle güneş ışığı tarafından karşılanan D vitamini, balık yağı ve süt ürünleri ile de karşılanmaktadır.
E vitamini: Göz sağlığı açısından hayati önem taşımaktadır. Özellikle kataraktı önlemektedir ve retina gelişimini sağlamaktadır. Yaşlanmayı yavaşlatmaktadır ve bununla birlikte oluşan hafıza kayıplarına da iyi geldiği bilinir. Yeşil sebzelerde, badem ve balık yağında bulunmaktadır.
K vitamini: Kanın pıhtılaşmasını sağlamaktadır. Kireçlenmeyi önler, şiddetli regl ağrılarının azalmasını sağlar. Bütün vitaminlerin görevlerinden olan kemikleri güçlendirmenin bu vitaminde de rol oynadığı görülmektedir. Yeşil sebzelerde, et, süt ve süt ürünlerinde bulunmaktadır.
