{ "title": "Proteinlerin Görevleri", "image": "https://www.gorev.gen.tr/images/Proteinlerin-Gorevleri-22331.jpg", "date": "20.01.2024 04:59:04", "author": "Arzu Doğan", "article": [ { "article": "Proteinlerin Görevi, proteinler hücrede oluşan bütün biyolojik olayların yapı taşı olan birimlerdir. Kan şekerinin ayarlanmasından oksijenin taşınmasına kadar her olayda protein yapıları görev alır. Proteinler aminoasit denilen daha küçük yapıların birleşmesiyle meydana gelirler. Başlıca 20 aminoasit kompleksinin birleşmesiyle proteinler oluşur ve her bir aminoasit farklı şekilde dizilmesiyle farklı bir protein oluşur. Proteinlerin girintili çıkıntılı yapısı sayesinde ya başka proteinlere bağlanması ya da başka proteinlerin o proteinlere bağlanarak hücre içi faaliyetleri gerçekleştirir. Proteinlerin 3 boyutlu yapısı sıcaklık değişimlerine oldukça hassastır ve çoğu proteinin yapısı 100 derecenin altındaki sıcaklıklarda bile bozulmaktadır.